Хамон Гран Резерва, 70г (Jamón Gran Reserva Loncheada, 70g)

«Joselito»

В избранное

Быстрый заказ

7 690 ₽/шт.

1 шт.

Доступно 6 шт.

Описание

Хамон Гран Резерва от известного с 1868 года бренда Joselito, по праву считается одной из гастрономических жемчужин Испании. Для его производства используют только чистокровных свиней иберийской породы, выращенных на свободном выпасе. Их рацион включает большое количество желудей, что повышает до максимума качество и ценность готового продукта.

Длительная выдержка формирует глубокий, многослойный вкус и выразительный аромат. Мясо обладает нежной, почти шелковой текстурой, которая тает во рту и оставляет долгое благородное послевкусие. Аромат насыщенный, с тонкими пряными и землистыми оттенками.

Хамон Гран Резерва считается одним из самых дорогих и изысканных деликатесов. Он станет роскошным подарком для истинных гурманов или прекрасным способом порадовать себя одним из лучших испанских продуктов.

Рекомендации

Гастрономическое применение

достаньте хамона хоселито гран резерва из холодильника за 1 час до употребления, чтобы он прогрелся. при комнатной температуре хамон станет мягче, а уникальный вкус и аромат раскроют свою многогранность.

Вариант подачи

Любители ярких сочетаний чаще всего выбирают для хамона сладкую пару: инжир, ананас, виноград или сочные груши. В Испании классическим вариантом подачи считается закуска под названием melón con jamón (хамон на дольках спелой дыни). При помощи некоторых сопутствующих продуктов можно сделать акцент на текстуре. Например, хрустящий хлеб создает необходимый контраст, а авокадо, наоборот, усиливает нежность. Также хамон сочетается с маслинами, оливками, овощами, зеленью и практически любыми сырами, кроме сортов с плесенью и слишком выраженным специфическим вкусом.

Винная пара (Wine Pairing)

К хамону отлично подходят сухие хересы, например, Фино, Амонтильядо, Олоросо и Мансанилья, которые отлично подчеркивают ореховые ноты и не перебивают мясное послевкусие. Игристые вина (кава, брют) создают легкий освежающий эффект.

Характеристики

Вид мяса:	Свинина
Способ обработки:	Сыровяленое
Разделка:	Нарезка
Вкус, добавки:	без добавок
Срок созревания:	36 месяцев
Знак качества:	Нет
Органик маркер:	Нет
Фасовка:	Нарезка

Происхождение

Регион происхождения:	Саламанка
Страна происхождения:	Испания
Страна-изготовитель:	Аргентина

Состав

хамон, морская соль.

Пищевая ценность

Белки 29,6 г

Жиры 26,3 г

Углеводы н/д

кКал 355 г

кДж 1 476 г

Соль н/д

Хранение

Срок хранения:	н/д
Условия хранения:	хранить в холодном месте при температуре от 4ºC до 10ºC
После вскрытия:	н/д