Настоящая легенда, Пармиджано-Реджано Опера Уника, созревающий почти шесть лет – это произведение искусства от сыроваров семьи Кантарелли. Созревающий столь долгий срок в каменных столетних погребах, сыр приобретает непревзойдённые вкусовые качества. Поражает многогранность вкуса этого драгоценного сыра: в начале дегустации вы почувствуете деревенское парное молоко и сладкие сухофрукты, а затем вы ощутите оттенки миндаля, подсоленного морской солью. Сверхплотная структура сыра цвета золотистого янтаря легко крошится, демонстрируя нам прожилки медовых оттенков и кристаллы тиррозина. Несмотря на твёрдость, Пармиджано-Реджано Опера Уника тает на языке, раскрывая нам свой объёмный вкус и аромат. Стоит отколоть кусочек сыра, в воздухе начинает витать едва уловимый шлейф от разлитых на побережье сливок и унесённый морским бризом. Исходя исключительно из любви к традициям и сохраняя рецептуру сыроваров XIII-го века, для производства сыра используется только молоко коров, пасущихся на холмистых и высокогорных районах провинций Парма и Реджо-Эмилия. Это позволяет добиваться совершенства и сохранять естественный баланс при создании такого шедевра, как Пармиджано-Реджано Опера Уника. Сыр упакован в удобную порционную упаковку весом ~300 грамм.