Там, где тёплые волны океана убаюкивают берега Пиренейского полуострова, выгуливаются в природных условиях иберийские свинки, чьё мясо считается лучшим для производства традиционных испанских деликатесов, таких как Чоризо, Ломо и Сальчичон. Животные находятся на естественном желудёвом откорме, благодаря чему их мясо более сочное. Мясной сет дарит счастливую возможность вкусить сразу три испанских деликатеса. И каждый является отражением испанской гастрономической страсти. Ломо, сыровяленый карбонат с плотной, достаточно суховатой текстурой оттенка разбавленного красного вина, с углублением цвета к середине, с крайне незначительными прожилками сала, солоноватый, с умеренной кислинкой и ярким мясным ароматом, в котором слышится оттенок морской соли и красного перца. Чоризо, сыровяленная колбаса, тёмно-бордового цвета, с немного рыхлой текстурой, незначительной белой жировой паутинкой, со вкусом солоноватой копчёности, где основной специей выступает паприка, она же и создаёт основной ароматический профиль, с штрихами высушенных цитрусовых в шлейфе. И, наконец, Сальчичон, сыровяленая колбаса с рыхловатой текстурой пепельно-брусничного цвета и многочисленными маленькими зёрнышками белоснежного жирка, островато-пряная, за счёт чеснока и перца, с обьёмным ароматом, где мягкие оттенки копчения сменяются многоголосием специй: мускатного ореха, кориандра и гвоздики.