Если вы хотите насладиться богатым вкусом итальянских традиций, продегустируйте продукцию семейной компании «Villani», которая создает истинные кулинарные шедевры с 1886 года. Коппа ди Парма — один из самых утонченных мясных деликатесов в ассортименте бренда. Знак IGP гарантирует подлинное происхождение и строгое соблюдение классической рецептуры. Coppa di Parma изготавливается из самой нежной части свиной шейки. Мясо вручную натирают морской солью, красным вином и смесью натуральных специй, которые не перегружают вкус, а постепенно раскрывают его, добавляя деликатесу глубину и пармский характер. На блестящем срезе коппа выглядит бледно‑розовой или красноватой, с тонкой сетью белых прожилок. Продукт обладает плотной и одновременно с этим нежной, слегка пружинистой структурой. Несмотря на сложный букет вкуса и аромата, ощущается выверенный баланс между сладостью натурального вяленого мяса и ненавязчивой остротой. Чем тоньше нарезана коппа ди Парма, тем благороднее раскрывается вкусоароматический букет. Мы подготовим для вас индивидуальную нарезку на профессиональном слайсере и вакуумную упаковку, чтобы сохранить свежесть, сочность и все тонкие грани вкуса к моменту подачи.