Сыр Пекорино Романо (Pecorino Romano)

«Sepi Fromaggi»

В избранное

Быстрый заказ

699 ₽/100г

0.2 г

Доступно 1.202 г

Весовой продукт, итоговая цена может измениться.

Весовой товар! Итоговая цена может незначительно измениться и в некоторых случаях может потребоваться доплата. Точная стоимость будет указана в чеке.

Описание

Пекорино Романо является одним из старейших итальянских сыров и считается, благодаря своим ценным качествам, одним из превосходных сыров в национальной линейке Пекорино. Уникальная природа Сардинии подарила сыру интенсивный, приятно острый и солёный вкус, и едва уловимый запах луговой травы.

Гладкая, с редкими дырочками, текстура Пекорино Романо имеет цвет слоновой кости; по мере созревания оттенок может углубляться до лёгкого соломенного. Вкус сыра также немного меняется в зависимости от способа нарезки. Он становится несколько острее, если натереть сыр на тёрке.

Сыр характеризуется твёрдой структурой благодаря выдержке минимум 6 месяцев. Его вкус обусловлен сухим засаливанием и тщательным соблюдением периода созревания.

Характеристики

Вид сыра:	Классические
Вид молока:	овечье
Разделка:	Кусок
Вкус, добавки:	без добавок
Срок созревания:	6 месяцев
Текстура:	Твердые
Пастеризация молока:	Да
Сычужный фермент:	Животный
Для детей:	Нет
Знак качества:	DOP
Органик маркер:	Нет
Без лактозы (<0,01%):	Да
Без глютена:	Да
Для вегетарианцев:	Нет
Фасовка:	Кусок

Происхождение

Регион происхождения:	Сардиния
Страна происхождения:	Италия
Страна-изготовитель:	Сан-Марино

Состав

цельное овечье молоко, соль, сычужный фермент.

Пищевая ценность

Белки 27 г

Жиры 32 г

Углеводы 0,5 г

кКал 396 г

кДж 1643 г

Соль 3,5 г

Хранение

Срок хранения:	н/д
Условия хранения:	хранить в холодильнике при t от +2°С до +6°С
После вскрытия:	хранить в холодильнике и употребить в течение 72 часов в пределах срока годности